雨水、废水、尿液都能用来酿啤酒 各国“重口味”啤酒你敢尝吗?_开云(中国)Kaiyun

时值盛夏，啤酒也转入销售高峰。由于啤酒生产行业对水的自由选择非常重视，水质如何直接影响到啤酒的质量、口碑和价格。多年来，众多啤酒生产商仍然特别强调自家啤酒用于的水源如何洁净无污染。然而，现在一些国家在水危机意识影响下，开始把啤酒业用水改向雨水、河水甚至经过净化后的废水。

可是，当如此“重口味”的啤酒放在你面前时，你有勇气尝上一口吗？荷兰：雨水酿制的啤酒2欧元一瓶2016年一开春，荷兰降雨量就远超强往年，这让荷兰人日子很不好过。当地民众在政府动员下，改建庭院和建筑以应付过量降雨。与此同时，几个兼备商业和环保意识的荷兰人碰了雨水的主意：这些“下起之水”能否有更大用途？荷兰人乔瑞斯.胡博握用雨水引致的“天堂之水：金色代码”啤酒时年37岁的乔瑞斯.胡博是一个啤酒爱好者。

有了用雨水酿啤酒的念头后，他率领其他5个志同道合的人构成团队，在阿姆斯特丹大学里加装了两个大型雨水收集箱。2016年5月的两个周末，当大雨把水箱灌满之后，团队设法将上千升的雨水运往市中心的德普拉尔啤酒厂。

在这里，雨水被有界系统处置后，再行和有机麦芽、啤酒花和酵母等成分一起被酿造成啤酒。荷兰阿姆斯特丹的德普拉尔啤酒厂里的雨水处置罐2016年7月，这款被命名为“天堂之水：金色代码”的啤酒以每瓶2欧元的价格在荷兰发售。啤酒的名字很好地演绎了水的来源――从天而降。市场表明，荷兰公众对用雨水酿制的啤酒接受度较好。

为了不断扩大雨水的来源，团队在阿姆斯特丹市内摆放了更加多的雨水收集箱。据乔瑞斯?胡博透露，这款啤酒早已转入定期生产和销售流程。

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